
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Braud-et-Saint-Louis, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
En tant que Cuisinier, vous jouez un rôle essentiel dans l'accompagnement des résidents du foyer occupationnel. Votre contribution va bien au-delà de la préparation des repas : vous participez activement à la qualité de vie des personnes accueillies .Sous la responsabilité d'un(e) Chef(fe) de Service et d'un chef de cuisine vous êtes autonome dans vos missions et garant(e) de la continuité du service. Vos missions principales : - approvisionnement et stocks : vous veillez au contrôle des livraisons et veillez à la bonne gestion des stocks. - en cas d'absence du chef de cuisine : vous réalisez les commandes - Production culinaire : Vous veillez à offrir des repas savoureux et bien présentés, respectant les normes de cuisson, d'assaisonnement et de température. - Confection de textures modifiées : Vous adaptez les repas pour les résidents nécessitant des textures modifiées (hachées, moulinées, mixées) en veillant à leur présentation soignée et appétissante, afin de garantir une expérience agréable pour tous. - Prise en compte des besoins alimentaires spécifiques : Vous collaborez étroitement avec les équipes médicales et paramédicales pour répondre aux besoins des résidents[...]







































